梅雨 長かったですね なかなか干せないでいる内に 梅干しが カビたりしませんでしたか? 梅干しは お酒を使うとカビません 小さめのボールに入れたお酒で 梅を一つずつ 洗っては塩をまぶして 容器に きっちり並べては 塩を振って 最後に残ったお酒も そのまま入れて 重石を載せて 水が上がってくるのを待つ 赤紫蘇を入れて 天気の良い日を待って 三日ほど干し上て 容器(私は甕)に入れて 最後に 上質の砂糖をパラッと振って 更にお酒も 少し振っておきます このレシピ さる政治家の 想い人であったという方に教わりました あれから五十年… 六十代の 度胸の据わった女性でした
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2019年 八月の更新履歴
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